五山池黃酒的基本介紹

“五山池”黃酒產(chǎn)于甘肅臨夏縣雙城,五山池黃酒是以北方盛產(chǎn)的大黃米為原料，用優(yōu)質(zhì)龍泉水，加特制黃酒酒曲，采用民間傳統(tǒng)工藝，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精釀而成。首先選用顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)的大黃米進(jìn)行浸泡，高溫蒸煮糊化，待陰涼散至一定溫度時(shí)拌以特制酒曲(又稱酒藥)裝缸發(fā)酵一年以上，至少 八個(gè)月。然后進(jìn)入壓榨車間用板模式壓濾機(jī)高壓壓榨過(guò)濾出高濃度的酒液稱為原酒, 再到陳釀車間進(jìn)行高溫滅菌處理后打到勾兌車間將發(fā) 酵釀制的原始酒液在不破壞自然發(fā)酵產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)成份, 不添加任何有害化學(xué)物質(zhì)，利用天然生物制劑進(jìn)行科學(xué)勾兌，使之成為清亮透明、

風(fēng)味獨(dú)特、酸甜爽口、淡雅自然、芳香濃郁的優(yōu)質(zhì)黃酒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)有關(guān)權(quán)威部門(mén)科學(xué)檢測(cè)，五山池黃酒含有二十一種氨基酸，人體必需的八種氨基 酸樣樣俱全，且含量較高，易被人體消化吸收。還含有豐富的微量元素和維生素。啤酒號(hào)稱為“液體面包”，而黃酒則稱為“液體蛋糕”,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)成份極高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

五山池黃酒從原料上、工藝上均有別于以紹興黃酒為代表的南方黃酒，具有鮮明的地方民族特色，是臨夏黃酒這一傳統(tǒng)地方特產(chǎn)的典型 代表。五山池黃酒低耗糧、低酒度、高營(yíng)養(yǎng)即“兩低一高”的產(chǎn)品特性，既符合國(guó)際酒類消費(fèi)趨勢(shì)，又順應(yīng)我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，是男女老少 四季皆宜不可多得的綠色保健飲品。

五山池黃酒現(xiàn)有半甜型、半干型、果汁型、保健型等系列化、多品種,不同包裝的產(chǎn)品，尤其是五山池蟲(chóng)草黃酒、當(dāng)歸黃酒等新產(chǎn)品到 五山池黃酒是甘肅名牌、著名商標(biāo)產(chǎn)品，曾多次榮獲各種獎(jiǎng)項(xiàng)。

歷史民俗

黃酒是我國(guó)具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來(lái)最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。近年來(lái)，黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術(shù)和新設(shè)備的融入為傳統(tǒng)工藝的改革、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)造了機(jī)遇，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，酒質(zhì)不斷提高。

黃酒日常除作飲料、調(diào)料之處，還是一種常用中藥，經(jīng)常服用可舒筋活血，安心補(bǔ)神，健胃消食，治療風(fēng)濕痹病，更是年老體弱者和產(chǎn)后婦女不可缺少的滋補(bǔ)品。

五山池黃酒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

“五山池”黃酒系列產(chǎn)品久經(jīng)市場(chǎng)考驗(yàn)，自1988年至今，曾先后榮獲18項(xiàng)國(guó)家、省部、地級(jí)嘉獎(jiǎng)，是甘肅省“著名商標(biāo)”和“名牌產(chǎn)品”。

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