安鋪年糕的基本介紹

是廣東省湛江廉江市安鋪的年糕是有名的糕點(diǎn)。年糕和安鋪一樣都有歷史性的。年糕它是采用了糯米、白糖、花生油等種材料蒸熟的。安鋪年糕品種繁多，有傳統(tǒng)年糕，香粟年糕，姜汁年糕、云吞皮年糕、蛋黃皮年糕及各種風(fēng)味年糕，安鋪年糕煎過會更美味。

營養(yǎng)價值

安鋪年糕不僅美味而且營養(yǎng)成分很多，安鋪年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

皮煎至金黃色，一口咬下去，很脆很軟，又香又爽口，口味很適合。

歷史民俗

年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗”，“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。” 現(xiàn)在安鋪過年送禮大家都會選擇傳統(tǒng)的安鋪年糕，過年家家戶戶都會挑上年糕作為大家送禮的佳品。

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