連州菜心的基本介紹

連州地處粵西北，氣候宜人，土肥水美，良好的生態(tài)環(huán)境種植出來(lái)的各種農(nóng)產(chǎn)品一貫以品質(zhì)上乘，口感一流獲得市場(chǎng)青睞。其中，鮮甜美味的“連州菜心”更是深得口碑。

連州菜心與廣州增城菜心齊名。近年因當(dāng)?shù)爻晒εe辦“連州菜心節(jié)”，有力地提升連州菜心的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。

產(chǎn)品特點(diǎn)

連州秋冬季節(jié)晝夜溫差大的特殊氣候種植出來(lái)的菜心，具有更香甜、更細(xì)嫩、更爽口汁多的特點(diǎn)。特別是經(jīng)霜打后的菜心，味道更是一流，是珠三角各大酒店的搶手貨，價(jià)格普遍要高于其它菜心。

品嘗吃法

無(wú)論是臘味炒菜心、鹽水原條菜心、蒜蓉爆菜心、砂鍋菜心湯、魚翅雞絲拌菜心等各具風(fēng)味，各有特色，吃起來(lái)都清甜爽口，鮮嫩無(wú)渣，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是稀釋清除腸道毒素，改善身體機(jī)能的菜中上品。菜心曬成菜干，更是上乘的湯料，湯味甘醇，菜香特濃。

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