肇慶芡實的基本介紹
產(chǎn)地:中國廣東肇慶。 種植:每年春節(jié)前后播種,初種時放淺水,以后隨作物長勢漸灌深水。中期管理要淺水輕露曬塘,加施基肥,除蟲拔草,促進(jìn)作物開花結(jié)實。果實成熟后,讓其跌入水中,一直浸到處暑后才收獲。 用途:芡實有健脾去濕、消滯、固腎的功效。廣東人在暑天或干燥天氣時愛煲“清補涼”,芡實便是主要配料。用淮山磨成粉、芡實、拌粥煮給小孩子吃,有助于健脾開胃,增強體質(zhì)。芡實煮沸龜襲成菊花狀,味甘而松化可口,可作酒家、飯店的“八家鴨”、“羅漢窩”等名菜的配料。
1. 芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分;
2. 芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降,大大減少癌癥發(fā)生的機會。
它味甘、無毒,功能滋養(yǎng)強精、收斂,具鎮(zhèn)靜作用。具有固腎澀精,補脾止泄,利濕健中之功效;主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病癥。
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