挪威三文魚(yú)的基本介紹

挪威三文魚(yú)是指用生長(zhǎng)在挪威的三文魚(yú)做成的一道菜。挪威三文魚(yú)有“冰海之皇”的美稱(chēng)，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。頗受全球廚師和美食家的青睞。全世界——同樣也包括中國(guó)，廚師們發(fā)現(xiàn)挪威三文魚(yú)很容易和本土風(fēng)味及技法融為一體，同時(shí)還能引入嶄新的風(fēng)味和特色。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

挪威三文魚(yú)，在所有魚(yú)類(lèi)中omega-3含量最高，每100克魚(yú)肉中約含2.7克，這使得它成為世界上最健康的魚(yú)類(lèi)。Omega-3脂肪酸可以通過(guò)抑制炎癥和滋潤(rùn)皮膚等方式預(yù)防皺紋，同時(shí)還能起到控制體重的作用。

挪威三文魚(yú)中維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E的含量都很高，它還是補(bǔ)充鈣，鋅，鎂和磷的好來(lái)源，同時(shí)還含有其它可促進(jìn)皮膚健康，提升肌膚美麗度的營(yíng)養(yǎng)元素，如乙酰膽堿、蝦青素、優(yōu)質(zhì)蛋白和硒。每100克中，挪威三文魚(yú)含有18.4克蛋白質(zhì)和19.8克氨基酸。維生素D對(duì)皮膚大有好處，它有助于保持皮膚的鮮嫩，促進(jìn)外表更健康。優(yōu)質(zhì)蛋白通過(guò)提供構(gòu)建和維持這些組織所必須的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，保證皮膚、頭發(fā)和指甲看起來(lái)更健康。B族維生素能夠幫助頭發(fā)亮澤。三文魚(yú)對(duì)心腦血管疾病也有一定的預(yù)防作用，同時(shí)有助于眼睛與大腦的發(fā)育。

產(chǎn)品特點(diǎn)

挪威三文魚(yú)烹飪至外面熟透，而內(nèi)部仍保持橙紅色時(shí)，口感最為鮮嫩。

歷史民俗

挪威是一個(gè)自然風(fēng)景秀麗的國(guó)家：數(shù)以千計(jì)的島嶼點(diǎn)綴著海岸線，水冰冷而干凈，曾是歐洲最高的山峰和山脈現(xiàn)已投入海洋的深處，創(chuàng)造出難以置信的海灣，使得挪威的風(fēng)景異乎尋常地迷人。挪威的獨(dú)特之處并不僅僅在于其美麗的自然風(fēng)景：其獨(dú)特的地理自然環(huán)境還是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚(yú)群的理想場(chǎng)所。挪威的釣魚(yú)傳統(tǒng)從維京時(shí)代就已經(jīng)開(kāi)始，釣魚(yú)古老的技術(shù)流傳至今，已發(fā)展的越來(lái)越高科技化，但是人們從來(lái)沒(méi)有改變對(duì)周?chē)h(huán)境的保護(hù)意識(shí)。

挪威三文魚(yú)的品嘗吃法

·魚(yú)頭：適于做湯，清蒸或油炸亦適口。

· 魚(yú)排：用平鍋煎最佳。

· 魚(yú)尾：火鍋、煲湯或者清蒸為佳。

· 魚(yú)骨：用來(lái)熬湯可以更加鮮美。

· 魚(yú)鰭：使湯更加爽口并具甜味口感。

· 魚(yú)片：適于做刺身；同樣適于煎、炒。

· 魚(yú)皮：適于油炸，是孩子的最?lèi)?ài)。

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