米泉大米的基本介紹
米泉大米,又叫米全大米,是米東區(qū)的著名土特產(chǎn)之一,烏魯木齊市聞名中外的地理標志保護產(chǎn)品。在我國西部地區(qū),米泉大米的種植區(qū)域廣泛,但是以米東區(qū)長山子鎮(zhèn)、羊毛工鎮(zhèn)、三道壩鎮(zhèn)3個鎮(zhèn)的49個中心村出產(chǎn)的大米最正宗,質(zhì)量最上乘。
營養(yǎng)價值
大米的營養(yǎng)價值極高,其主要營養(yǎng)成分是:蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。常吃米飯不但能夠補充體能益氣提氣、強筋壯體、健胃清肺等食療功效,更是人類最基本的營養(yǎng)食物跟補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。
產(chǎn)品特點
米全大米旗下的米種眾多,有長粒香、秋田小町、玉珍珠、蟹米、秋田小町精潔米 、長粒香精潔米 、新疆香米、新疆大米 選珍、有機香米(桶)等幾種類型,尤其是米泉新疆香米最受消費者的信賴與喜歡。
制作方法
大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備,通過適當?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去,以提高大米成品的質(zhì)量,同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等,以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下,并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離,然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理,這樣就可得到所需等級的大米。
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