馬達加斯加香草的基本介紹

香草豆莢vanilla bean 中文被稱為香草豆莢， 香草棒， 或音譯為梵尼蘭、范云拿等，16世紀以前就被人們應用在香料飲品中，直到現(xiàn)在仍是唯一被利用在香料的蘭花科植物，有著香料皇后的美譽。也與藏紅花并列， 被稱為世界上最貴重的香料之一。它曾經(jīng)是皇室才能獨享擁有的尊榮，且價格也等同于黃金。

營養(yǎng)價值

經(jīng)科學實驗，含有250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫(yī)學效果，是一種天然滋補養(yǎng)顏良藥。

產(chǎn)品特點

馬達加斯加Bourbon香草豆(/棒)是目前世界上公認品質(zhì)最佳的香草豆，沉穩(wěn)的香甜味道帶有點奶香氣息，是制作甜點，無論是最基本的香草蛋糕或法式蘇菲蕾最好的原料之一。深咖啡色，濃郁的香味與光滑的色澤，柔軟度與濕度絕佳。

品嘗吃法

香草莢使用前需用溫水泡開。用途：海綿蛋糕、自制冰激凌、制作各種西點的汁。用刀剖開香草莢，用刀刃輕刮香草莢內(nèi)部的籽，刮下來的籽用少量的水沏開，（因油質(zhì)香草籽不能被機器攪拌所打散），加入到需要香草的原料中使用即可。如果制作泡芙餡兒可以直接使用，也可拌入蛋糕液制作香草海綿蛋糕～！

第一 香草酒 可以用來泡酒，然后酒做烘培調(diào)料，可以泡郎姆酒，白蘭地等等，直接放到酒里，密封就可以，每天搖一搖即可，大概一個月時間就可以了。

第二 香草糖 放在糖中，每天搖一搖，一個星期即可。

第三 咖啡和茶中可以放一點，味道很好，其實就是可以代替化學的香精，健康又沒有異味，有點巧克力的香味道。

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