林東毛毛谷小米的基本介紹

林東毛毛谷小米為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。近年來，巴林左旗興業(yè)源振興農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)合作社圍繞做大做強生產(chǎn)、加工、銷售特色雜糧雜豆這一主營業(yè)務，始終把發(fā)展農(nóng)業(yè)訂單、服務社員，提高農(nóng)牧民收入、發(fā)展特色農(nóng)牧業(yè)、建立穩(wěn)定銷售渠道作為首要工作，為社員提供統(tǒng)一購進并賒銷化肥種子、聘請農(nóng)藝師和專家講解種植技術(shù)、免費發(fā)放資料、提供產(chǎn)前產(chǎn)中技術(shù)指導等服務，并以每噸高于市場900-1000元的價格回收原糧。先后開發(fā)了“遼王府”牌有機雜糧雜豆系列包裝產(chǎn)品8個，均獲得“有機食品”和“綠色食品”證書。目前，合作社社員總數(shù)達到1500戶，有雜糧基地面積達33.42萬畝，基地用戶達1760戶，5000多農(nóng)戶從中受益。生產(chǎn)基地覆蓋全旗5個鎮(zhèn)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)5.6萬畝，為社員提供農(nóng)資460噸，為社員爭取小額貸款貼息4.8萬元，社員共享受優(yōu)惠140余萬元，實現(xiàn)增收186萬元。合作社生產(chǎn)加工的“林東毛毛谷小米”是精選優(yōu)質(zhì)毛毛谷品種，采用有機農(nóng)業(yè)種植方式，運用最先進的生產(chǎn)設備加工，經(jīng)篩選風選等工藝精制而成，口感好，營養(yǎng)價值高，受到廣大消費者的歡迎。

地域范圍

赤峰市巴林左旗地處內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市北部，大興安嶺山脈向西南延伸處，西遼河支流烏爾吉倫河中上游地段，內(nèi)蒙古高原向東北平原的過渡地帶上。與阿魯科爾沁旗為鄰，西南兩面與巴林右旗接壤，北與錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗交界。林東毛毛谷小米農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍是北緯地理坐標為東經(jīng)118o44′—119o48′，北緯43o36′—48o48′，南北長130公里，東西寬110公里。區(qū)域保護面積40萬畝。

營養(yǎng)價值

純毛毛谷小米的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素（據(jù)中央衛(wèi)生研究院的分析，含蛋白質(zhì)9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡蘿卜素0.12毫克，維生素B1 0.66毫克和維生素B2 0.09毫克，這是其他谷類作物所不及的）。所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。

產(chǎn)品特點

穗金黃、味清香。色澤金黃，顆粒小，有粘性，不含任何色素。

歷史民俗

相傳早在一六二六年，蒙古科爾沁貝勒寨桑之女嫁給皇太極后封為“莊妃”的“孝莊皇后”，當年所帶嫁品中就有“毛毛谷小米”。

林東毛毛谷小米的制作方法

將純凈的麻糜子，用水浸泡后，上鍋悶蒸，然后在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于經(jīng)過水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷卻干燥，使糊化后的淀粉固定在原有狀態(tài)

品嘗吃法

小米最常用的食用方法是煮各種風味的小米粥，也可以燜、蒸小米干飯，肉炒、蛋炒、菜炒小米干飯也是一道美味佳肴，小米磨成粉放上紅棗，蒸成小米面棗糕，稍加糖調(diào)味，也是一道美餐。小米可以釀造酒、醋，五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。

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