攀枝花塊菌的基本介紹

據(jù)了解，塊菌是世界公認(rèn)的美味食用菌，具有獨(dú)特的香味與極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。意大利北部地區(qū)和中國(guó)攀枝花及周邊地區(qū)是世界上的兩大野生塊菌天然分布區(qū)。攀枝花則是中國(guó)塊菌產(chǎn)區(qū)的中心區(qū)域，年產(chǎn)量占全國(guó)近二分之一。2008年10月，中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予攀枝花市“中國(guó)塊菌之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

塊菌有多種療效，富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質(zhì)、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。并且含有人體自身不能合成的8種氨基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營(yíng)養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價(jià)值，具有抗癌活性，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用，可以激發(fā)腦細(xì)胞活力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）鮮品：外形奇特，直徑3cm至8cm，子囊果呈不規(guī)則球形，橢圓形，表面有明顯的如桑椹狀的突疣，有明顯大理石紋理，并帶有塊菌特殊濃郁芳香。

（2）干片：呈棕褐色，切面質(zhì)地細(xì)膩，有光澤，有明顯大理石紋理。

制作方法

1. 鮮品：清洗→速凍→包裝。新鮮塊菌經(jīng)清水洗凈泥沙，進(jìn)行速凍，然后包裝。

2. 干品：清洗→切片→干燥→包裝。新鮮塊菌經(jīng)清水洗凈泥沙，切片，經(jīng)干燥，達(dá)到水分含量≤11%，塊菌干片外形完整且保留一定的菌香。

攀枝花塊菌的品嘗吃法

1.食用方法，將塊菌干品用溫水浸泡發(fā)脹、洗凈，燉雞及各種肉類，香味十足.

2.藥用；塊菌泡制的保健酒香味獨(dú)特、口感好，綠色保健和藥理作用明顯，具有有壯陽(yáng)、補(bǔ)腎，降低血清低密度脂蛋白、膽固醇，升高高密度脂蛋白、防止動(dòng)脈粥樣硬化及抗腫瘤等顯著功效。時(shí)常飲用，有利改善人體五臟六腑，具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價(jià)值.

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