膠河土豆的基本介紹

膠河土豆，山東省高密市柏城鎮(zhèn)特產，中國國家地理標志產品。引因產地位于山東省膠萊平原膠河兩岸命名。該區(qū)地理氣候條件適宜，柏城鎮(zhèn)又是膠東半島著名的“土豆之鄉(xiāng)”，土豆種植是該鎮(zhèn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，種植歷史悠久，故土豆品質優(yōu)良，具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質。

地域范圍

高密市位于山東半島中部，膠萊平原腹地。地理座標在北緯36°8′44″至36°41′20″、東119°26′16″至120°0′38″之間?？偯娣e為1605.55平方公里。氣候宜人，四季分明。高密市屬季風區(qū)暖溫帶大陸性半濕潤氣候，冬冷夏熱，四季分明。春季冷暖多變；夏季炎熱多雨；秋季天高氣爽，氣候宜人；冬季干燥寒冷，少雨雪，盛行西北風。1986—2008年平均氣溫13.2℃，一月平均氣溫-1.4℃，七月平均氣溫26.2℃；全市年平均降水量629.9毫米；無霜期227天。高密自南至北分布著棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土4大土類。全年降水量達539毫米，年平均氣溫13.6℃，日照時數2352.1小時，適宜農作物生長。是土豆適生區(qū)域。

生產情況

該地土豆具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質，過去村民將土豆種植作為“養(yǎng)家糊口”的傳統(tǒng)手段，單戶分散種植，粗放式經營，未成規(guī)模優(yōu)勢，加之受市場因素等影響，土豆價格一直偏低，一年下來僅能維持生計，當地農民一直守著“金蛋”找飯吃。21世紀初，高密市委市政府積極調整農業(yè)產業(yè)結構，大力發(fā)展特色種植，該鎮(zhèn)土豆種植面積迅速發(fā)展擴大，培育建立起擁有6萬余畝綠色無公害標準化土豆生產基地，成為該鎮(zhèn)發(fā)展農業(yè)經濟的支柱產業(yè)。采取“公司 合作社 農戶”、“公司 基地 農戶”、“合作社 農戶”等形式，大力推動農民組建成立專業(yè)合作社。精細化的經營管理、優(yōu)良的品質，讓柏城鎮(zhèn)的土豆迅速受到眾多國內外客商的關注和青睞，更被廣西、內蒙古等地的農業(yè)專家譽為“最漂亮最爽口的土豆”。各專業(yè)合作社還通過大聯(lián)合抱團發(fā)展闖市場，增強產品競爭力和品牌意識，大大提高了膠河土豆的經濟效益。暢銷青島、上海等各大城市，遠銷日本、新加坡等國家。

地理標志產品保護

根據《地理標志產品保護規(guī)定》國家質檢總局通過了對膠河土豆地理標志產品的審查，決定從2010年5月24日起對膠河土豆實施地理標志產品保護（公告2010年第52號）。.

保護范圍

膠河土豆地理標志產品保護范圍為山東省高密市柏城鎮(zhèn)柏城社區(qū)、李家營社區(qū)和王吳社區(qū)等3個社區(qū)所轄行政區(qū)域。

質量技術要求

（一）品種。

早熟品種選用 “荷蘭7號”，中熟品種選用“荷蘭15”號。

（二）立地條件。

選擇土壤類型為潮土、質地為沙壤土的膠河一帶，土壤pH值為5至7，排灌條件良好。

（三）栽培技術。

1．種薯：

應符合國家關于種薯的標準要求。

2．播種前準備：

（1）土豆種催芽：播種前15至30天將土豆種放在15℃至20℃的環(huán)境中催芽。一般在細沙上平鋪2至3層土豆種，土豆種上面覆細沙保持濕潤。濕潤程度以手握成團、松手散落為佳。芽長至0.5至1厘米時，將土豆種在散射光下壯芽。

（2）切塊：春季在播前4天切塊，切塊大小以30克左右為宜。每個切塊帶1至2個芽眼。切塊后可用多菌靈等殺菌劑拌種。

（3）施基肥：按照每生產1000千克塊莖需：氮肥（N）5至6千克，磷肥（P2O5）1至3千克，鉀肥（K2O）12至13千克施肥。以施用優(yōu)質有機肥為主，結合耕翻整地施用，與耕層充分混勻。

3. 定植:

（1）時間：大拱棚為1月上旬，小拱棚為2月上旬，露地栽培為4月上旬。

（2）深度：地溫低而含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5厘米；地溫高而干燥的土壤宜深播，播種深度約10厘米。

（3）密度：播種密度隨品種不同而改變。早熟品種每畝種植5000株左右，中熟品種每畝種植4500株左右。

（4）方法：采取壟作方式，單壟雙行種植。壟距1米，小行距20厘米，株距20至25厘米。春秋兩季播種都采用地膜覆蓋。

4. 培土：結合中耕除草培土2至3次。出齊苗后進行第一次淺培土，現蕾期高培土，封壟前最后一次培土，培成寬而高的大壟。

5. 灌溉和排水：出苗前不宜灌溉，在塊莖形成期要及時適量澆水，塊莖膨大期不能缺水。澆水時忌大水漫灌。在雨水較多的地區(qū)或季節(jié)，應及時排水，田間不能有積水。收獲前7至10天停止灌水。

6. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收與貯藏。

1. 采收：大拱棚采收時間為4月上旬，小拱棚為5月上旬，露地栽培一般在6月中旬。根據與市場需求和氣候條件適時采收。收獲后，塊莖免暴曬、雨淋和長時間暴露在陽光下。

2. 貯藏:

（1）預冷裝袋（箱）：貯藏前將土豆放在10至15℃環(huán)境下預儲2至3周，使塊莖表皮老化。裝袋（箱）15千克/袋，堆高1.2米左右。

（2）貯期管理：溫度指標：0至4℃，氣體指標O2：5%至7%，CO2：10%至12%，空氣相對濕度85%至90%。貯藏期不超過二個月。

產品特點

膠河土豆個頭均勻，皮薄有彈性，皮色淡黃、光澤，肉質細膩，商品性能好。其中單只平均重達200g，最大重達1000g以上。營養(yǎng)豐富，產品中含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、淀粉、纖維素，多種維生素。

膠河土豆耐貯藏、耐運輸，與其它品種土豆相比，高密膠河土豆含水量較少，皮薄有彈性，耐貯存，采用冷風庫貯藏法，一般存放1年質量仍保持良好。

膠河土豆具有喜光、適宜暖溫帶半濕潤季風氣候的特性。只有種植在陽光充足，土壤肥沃的膠河兩岸沙壤土地上的膠河土豆，才能保持皮亮光澤、果肉細膩、含糖量高、淀粉高、成熟期早、耐貯運的優(yōu)良特性。

歷史民俗

高密膠河土豆種植歷史悠久，據《高密縣志》（自明朝嘉靖年編修）記載：“縣治東部及東南部跨膠河一帶多系黃沙，間有軒壤。在物產記載中：“蔬菜類，盛產芥、辣菜、韭、菘、蔥、蒜、萊菔、芫荽、蔓菁、山藥、藕、芋、芹菜、茄子、萵苣……”?！陡呙芸h志》記載中的“芋”即泛指土豆，系多年生草本植物，果實呈橢圓形或卵形。該地土豆具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質。

獲獎榮譽

2005年，膠河土豆基地被山東農業(yè)廳認定為“無公害農產品基地”。

2006年，被農業(yè)部產品質量安全中心認定為“無公害農產品”標志。

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