邛崍黑茶的基本介紹

邛崍是世界黑茶的發(fā)源地，也是茶馬古道的發(fā)祥地和最早的茶馬古道起始地，享有“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)，擁有茶園5萬多畝，年產(chǎn)干茶1800多噸。

邛崍黑茶，是邛崍一種民間傳統(tǒng)茶產(chǎn)品，其生產(chǎn)歷史悠久，加工工藝獨(dú)特，產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)具品質(zhì)優(yōu)良聞名于世，暢銷國內(nèi)南北地區(qū)。

營養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)充膳食營養(yǎng)

邛崍黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用邛崍黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

助消化、解油膩、順腸胃

邛崍黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。另外，邛崍黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老邛崍黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

邛崍黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

抗氧化、延緩衰老，延年益壽

邛崍黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素，如鋅、錳、銅（SOD的構(gòu)成元素）和硒（GSHPX的構(gòu)成元素）等。邛崍黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

邛崍黑茶工藝精良，品種繁多，有黑、白、紅、綠等，以綠者為最上，按質(zhì)量可分“毛尖，金尖、金玉、金倉、老穰五等”，經(jīng)久耐泡，具有獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)格。邛崍黑茶干茶外形色澤黑褐，湯色橙黃，葉底黃褐，香氣純正，滋味醇和。制作過程采用中小葉種茶樹鮮葉為原料，茶多酚、兒茶素等含量較低，因此滋味較為醇和。

歷史民俗

公元903年（前蜀天復(fù)元年），中國第一個(gè)黑茶產(chǎn)品——火番餅在邛崍誕生?！恫枳V》載：“臨邛數(shù)邑茶，有火前、火后、嫩綠、黃芽號。又有火番餅，每餅重四十兩，入西蕃、黨項(xiàng)，重之。”“火蕃餅”，就是邛崍黑茶，也是中國最早的黑茶。

邛崍黑茶的制作方法

邛崍黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。由于邛崍黑茶成品繁多，炒制技術(shù)和壓造成型的方法不盡相同，形狀多樣，品質(zhì)不一。

品嘗吃法

一、烹煮法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷?，濾去茶渣，即可飲用。邛崍黑茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比較慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加統(tǒng)一，避免了“先澀后甜”。

二、沖泡法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

1、投茶：將邛崍黑茶大約15g投入杯中，杯是泡邛崍黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出邛崍黑茶。

2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由于邛崍黑茶比較老，所以泡茶時(shí)，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將邛崍黑茶的茶味完全泡出。

3、茶水分離：如果用杯沖泡邛崍黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。

4、品茗：再將杯中的茶水倒入茶杯直接飲用即可。

三、蓋碗沖茶法：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

四、涼茶飲用法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。

五、奶茶沖泡法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。

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