孝昌太子米的基本介紹

太子米被推為全國五大優(yōu)質米之首（五大優(yōu)質米為太子米、紫糯米、黑米、珍古米、香稻米）。太子米很早就是朝廷貢米，后來，則成為達官貴人高級筵席上的主食。解放后，曾多次列為廣交會展銷商品，深受客商的歡迎。

營養(yǎng)價值

大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補充營養(yǎng)素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

產(chǎn)品特點

經(jīng)有關部門檢驗，太子米是一種營養(yǎng)豐富，不可多得的優(yōu)質米，它顆粒橢圓，晶瑩整齊，膠質粒強，飽滿沉淀，出飯率高，成飯后清湛油潔，清香撲鼻。

歷史民俗

相傳唐明皇登基后，想吃一種味道好、吃了又長生不老的米。太監(jiān)就奉上天津的小站米，并且向皇上討好說：“小站米、天下稀，顆顆粒粒般般齊，萬歲如若不相信，吃了一碗還想吃！”

唐明皇吃了覺得并沒有說得那么好吃。這一下把太監(jiān)們嚇壞了。連忙跪在地上磕頭說：“奴才們打聽到湖南有一種與眾不同的米，它是紅色的，皇上吃了一定洪福齊天。于是又編了一首歌謠向唐明皇唱道：“紅毛粘兩頭尖，一人吃兩人添紅毛粘紅又尖，圣上吃了壽齊天！”

唐明皇吃了一碗不僅搖頭，還指著主管太監(jiān)罵到：“你這個奴才接連欺騙了我兩次，限你三天之內弄到我一餐能吃三碗的米，否則打斷你的狗腿，砍掉你的腦袋！”這一罵，把個太監(jiān)總管嚇得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。為了保全性命，所有太監(jiān)就到長安城內外到處打聽哪里有比小站、紅毛粘還要好的米。太監(jiān)們象無頭蒼蠅到處亂撞，那總管太監(jiān)忽然在鼓樓前看到一個瘋道人披頭散發(fā)地敲著木魚反復唱到：“牛跡山，牛跡米，天下無有比。紅毛粘，小站米，見了把頭低。牛跡山，在哪里，我不告訴你。”

總管太監(jiān)一聽，覺得很蹊蹺。這瘋道人莫非是假裝的，他怎么知道我在打聽天下的好米呢？便上前問到：“你這老道，既然口口聲聲說牛跡米好，又怎么不告訴牛跡山在哪里呢？”那瘋道人不慌不忙的說：“看來你想嘗嘗這牛跡米，如果你是真心，就得先答應我一個條件。”

“如果這米不好，我愿坐穿牢底;如果它比天下米都好，你就替我在這山上修幾幢九丈九尺九寸高的九真玄女宮?！笨偣芴O(jiān)一聽，便說：“這有何難。你說它在哪里吧!"

那道人說：“我知道你是皇宮里的總管太監(jiān)，皇上限你三天之期，我說了，你就是騎千里烏龍駒也會誤了時辰，你的性命就難保。你回去啟奏皇上，叫他的九太子隨貧道一同去，保證皇上明天就能吃到這牛跡米”。

當天，那九太子九隨著道人騰云駕霧到了牛跡山。他命太監(jiān)坐在一個小山岡上等候，自去取米。第二天，唐明皇吃飯時不等山珍海味上桌，就連扒了三大碗，還連聲稱贊：“好米、好米，真是天下無有比！”

自那以后，牛跡山旁的那個小山崗就叫太子崗。牛跡米就叫太子米了。

孝昌太子米的獲獎榮譽

“太子米”1991年被評為全國“五大優(yōu)質米”之一，1993年被評為湖北省“優(yōu)良產(chǎn)品”，1994年榮獲“全國農副產(chǎn)品博覽會銀質獎”，1997年獲“全國第三屆農產(chǎn)品博覽會地方名牌產(chǎn)品證書”，1999年經(jīng)農業(yè)部食品檢驗測試中心檢測，18項指標全部符合部頒標準，米質達到“國標特級”，被評為“99中國國際農業(yè)博覽會湖北省名牌產(chǎn)品”，暢銷全國。

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