金廣源醬板鴨的基本介紹
金廣源御制醬板鴨，是湘中傳統(tǒng)特產(chǎn)。始于滿清年間，是湘軍首領(lǐng)曾國(guó)藩家廚傳世秘方與現(xiàn)代食品工藝完美結(jié)合的低脂肪休閑食品。金廣源醬板鴨精選江南水鄉(xiāng)放養(yǎng)的純土母鴨為原料，經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序，追求綠色環(huán)保，養(yǎng)生保健的品味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
食之鮮香濃郁，嚼昧無窮，辣而不躁，不易上火，不傷胃，是居家旅游、宴請(qǐng)賓客、饋贈(zèng)親友之佳品，實(shí)乃名家之作。
品嘗吃法
蒸，先用溫水洗凈，將鴨尾切除，溫水浸泡10-15分鐘，用篩網(wǎng)盤盛好（皮朝上便于油脂滴落），放置上籠，水沸后，蒸15-20分鐘，取出后稍涼，切塊裝盤即可食用。
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