俄羅斯蜂蜜的基本介紹

俄羅斯蜂蜜主要是椴樹蜜，原蜜產(chǎn)自俄羅斯濱海邊疆區(qū)及哈巴邊疆區(qū)，俄羅斯政府劃定自然保護(hù)區(qū)，禁止采伐、漁獵，因而保存了大片的椴樹林。許多養(yǎng)蜂者都選擇自然條件較為偏僻，鮮花遍布的草原或山間林地，沒有工業(yè)的污染，蜜蜂采出的蜂蜜香郁濃厚，口感好。此外，為保障蜂蜜質(zhì)量，俄羅斯對(duì)農(nóng)藥、殺蟲劑的使用也有嚴(yán)格控制標(biāo)準(zhǔn)。

營養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿等．在含氮化合物中有蛋白質(zhì)、胨、氨基酸等．尚含轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類, 并含乙酰膽堿．灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等．有機(jī)酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16～25%；糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質(zhì)和維生素等。

品嘗吃法

1）用40℃以下溫開水沖服；

2）與牛奶或豆?jié){沖兌食用(溫度不要超過60攝氏度)；

3）涂抹于面點(diǎn)表面；

4）烹飪調(diào)料（佐餐涼拌）。

服用量:兒童每日食用20~30克；成年人每日食用50~100克。

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