梧州三蛇酒的基本介紹
梧州三蛇酒中的三蛇,是“吹風(fēng)蛇”(也叫“眼鏡蛇”),“金環(huán)蛇”(又叫“金包鐵”)和“過樹榕蛇”。前兩種蛇是劇毒蛇,后一種是無毒蛇,這三種蛇均是廣西特產(chǎn)蛇種。梧州自古就是粵桂水路交通口岸,是各種禽類山珍野味出口必經(jīng)之地,擁有我國最大的蛇倉,為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)三蛇酒提供了得天獨(dú)厚的條件。梧州三蛇酒貨真價(jià)實(shí),它不但制作精細(xì),酒質(zhì)香醇,綿和凈爽,而且具有驅(qū)風(fēng)去濕,活血養(yǎng)顏,舒筋活絡(luò),強(qiáng)身健骨等功用。對風(fēng)濕骨痛,腰膝無力,風(fēng)寒面癱,陳年風(fēng)濕等癥尤有特效。
營養(yǎng)價(jià)值
李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:蛇具有強(qiáng)筋壯骨、祛?;钛?、滋陰壯陽、補(bǔ)血益精之功效。對腰酸腿痛、四肢乏力、性功能衰退、神經(jīng)性疼痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、濕疹、皮炎等有奇效。三蛇酒經(jīng)常服用、對增強(qiáng)人體免疫機(jī)能,提高人體的抗病能力,預(yù)防癌前病變等有十分明顯的作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
酒色橙黃,酒質(zhì)香醇,入口綿和凈爽,無明顯沉淀物。
歷史民俗
三蛇酒系廣西著名的傳統(tǒng)動(dòng)物酒,素以梧州出產(chǎn)的最佳。據(jù)有關(guān)史料記載,梧州三蛇酒早在明代洪武年間(公1368-1380年)已漸有名氣,距今已有600多年的歷史。明初大將黃福在路過蒼梧(即梧州)時(shí),品飲梧州三蛇酒后,詩興勃然,揮筆賦詩一首:“一棹抵蒼梧,西山日欲哺,魚羹煮已熟,蛇酒入城沽?!睍r(shí)至1935年,梧州市龍山酒廠繼承和發(fā)展三蛇酒的傳統(tǒng)技藝,批量生產(chǎn)三蛇酒,產(chǎn)品行銷廣州、香港、澳門等地,發(fā)展至今,梧州三蛇酒的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高,年產(chǎn)三蛇酒達(dá)900多噸,出口量達(dá)2萬多箱,在全國同類出口產(chǎn)品中名列前茅。
梧州三蛇酒的制作方法
(原料)吹風(fēng)蛇、金環(huán)蛇、過樹榕蛇、50度優(yōu)質(zhì)米酒。
(工藝)將三種活蛇宰殺處理后,置缸中加米酒浸泡,時(shí)間2年以上。經(jīng)“四取四浸”,然后精心兌配,品嘗鑒定,再經(jīng)澄清、過濾、貯存,檢驗(yàn)、包裝即成。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
由于梧州三蛇酒質(zhì)量穩(wěn)定,品質(zhì)優(yōu)異,連年獲獎(jiǎng)。1980年被評為梧州市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1982年獲得廣西優(yōu)質(zhì)食品稱號,1983年榮獲國家對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部產(chǎn)品榮譽(yù)證書,同年被選送參加意大利國際博覽會,深受外商贊賞。
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