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周至獼猴桃

2022-10-21 周至獼猴桃包裝設計

周至獼猴桃的基本介紹

陜西周至,被譽為“獼猴桃之鄉(xiāng)”,世界上最大的獼猴桃種植基地。周至獼猴桃獼猴桃的質地柔軟,味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名。

營養(yǎng)價值

它的維生素C含量高達100-420mg/100g,比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍,同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國Rutgers大學食品研究中心測試,獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。

歷史民俗

周至縣是全國最大的獼猴桃生產縣,全縣有獼猴桃40萬畝,年產量35余萬噸。全縣半數(shù)村種植獼猴桃,面積占耕地面積80%以上。

周至獼猴桃品種多樣,其鮮果及加工品屢獲國際國內多項大獎,并遠銷26個國家和地區(qū)。2004年,周至獼猴桃取得了歐盟有機食品認證,從而開辟了周至獼猴桃走向世界的新紀元。

鑒別真假

1.看成熟度:選購獼猴桃,一般要選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實,都盡量不要。如果選了,回家后要馬上食用。因為獼猴桃和很多水果一樣,一旦變軟成熟,一兩天內就會軟爛變質。

2.看外表:要極端注意果實是否有機械損傷,凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的,都不能買。因為只要有一點損傷,傷處就會迅速變軟,然后變酸,甚至潰爛,讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味,嚴重影響獼猴桃的食用品質。

3.看硬度:體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。

4.看顏色:濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

周至獼猴桃的品嘗吃法

獼猴桃成熟鮮果手感較硬,喜歡吃味道偏酸的人,可去皮直接食用。硬鮮果放在自然環(huán)境,溫度10-20攝氏度約15天,若與其它水果混放約5天,果子開始呈現(xiàn)全熟狀態(tài),可將果子從中間一切為二,然后用小勺挖果肉食用。

獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應慎食,大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高,易與奶制品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

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