福鼎白茶的基本介紹

福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥?！?特別是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發(fā)現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。

營養(yǎng)價值

白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。福鼎白茶的自由基含量最低，喝紅葡萄酒飲白茶，一紅一白結合，福鼎白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，可以說是現代成功人士社交應酬的好伴侶。

鑒別真假

1、福鼎白茶是由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，茶底色澤黃褐，香氣清鮮，味甜爽。

2、福鼎白茶沖泡時看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針，口感干澀，清草味重，泡后銀針不能豎立。

3、福鼎白茶干茶滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。

4、福鼎白茶沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀。

5、真正的福鼎白茶飲用有很高的藥用價值，其性寒涼，具退熱、降火、解毒之功效，有“功若犀角”之譽，假的福鼎白茶，就只能當茶水喝。

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