大澤山葡萄的基本介紹
大澤山葡萄產(chǎn)于山東省平度市大澤山鎮(zhèn),是山東省著名特產(chǎn)之一,有上百年的栽培史。大澤山葡萄風(fēng)味獨(dú)特,品質(zhì)優(yōu)良,穗大粒飽,色澤鮮艷,皮薄肉嫩,口味宜人。廣泛栽培的品種有十幾個(gè),玫瑰香栽培最多。2008年,國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)大澤山葡萄實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)化驗(yàn),其含有機(jī)酸0.5~1%,PH值在3.1左右,含蛋白質(zhì)0.5~0.9%,含礦物質(zhì)0.3~0.5%,并含有多種維生素和抗壞血酸和氨基酸,經(jīng)常食用具有軟化血管、滋潤(rùn)肌膚、減肥、防癌等功效。諺語(yǔ)云:"眼看穩(wěn)頭美,刀切不流水,入口勝蜜糖,滿口清香味。"
產(chǎn)品特點(diǎn)
大澤山出產(chǎn)的葡萄具有幾大特點(diǎn):
一是穗大粒飽,色澤鮮艷,使人感覺(jué)美觀涎羨而倍受青睞;
二是清爽可口,致密而脆,酸甜適中,風(fēng)味淳厚。果肉呈可溶性,吃到嘴里豐富的汁液脫果而出,舒適可口,而肉質(zhì)又十分致密,即使是含糖份低的品種龍眼也能以刀切塊而漿液不外溢,被譽(yù)為"切得住";
三是糖度高,經(jīng)化驗(yàn)其含糖量為17~23.5%,最高可達(dá)33%,每公斤葡萄可供人體700~900卡熱量,不僅可生食,而且是釀造佳品;
四是具祛病健體,補(bǔ)內(nèi)益氣,延年益壽之藥用價(jià)值。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
大澤山葡萄鮮食品種中的玫瑰香、澤香兩個(gè)品種,曾在1995年第二屆全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。
1999年在昆明舉辦的世界園藝博覽會(huì)上,大澤山葡萄11個(gè)品種榮獲金獎(jiǎng)產(chǎn)品稱號(hào)。
用大澤山葡萄釀制的中國(guó)第一瓶“單品種、年份、產(chǎn)地”葡萄酒—華東莎當(dāng)妮多次在國(guó)際大賽上榮獲金獎(jiǎng),倫敦酒食協(xié)會(huì)主席蓋而特譽(yù)之為“中國(guó)最好的干白葡萄酒”。
青島華東葡萄酒有限公司用大澤山葡萄釀造的薏思琳、莎當(dāng)妮葡萄酒,連續(xù)兩屆在比利時(shí)布魯塞爾舉行的世界葡萄酒精英大賽上獲金獎(jiǎng)。
2005年9月,大澤山鎮(zhèn)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)”,2006年大澤山葡萄在奧運(yùn)推薦果品、中華名果展評(píng)會(huì)上,在青島市推薦的三個(gè)水果品種中獲唯一一個(gè)一等獎(jiǎng),被命名為“中華名果”。
2008年7月大澤山葡萄通過(guò)“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)定。
2009年9月,大澤山鎮(zhèn)被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)命名為“全國(guó)鮮食葡萄第一鎮(zhèn)”。
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