鳳山核桃的基本介紹

鳳山核桃是廣西壯族自治區(qū)河池市特產(chǎn)，鳳山核桃果實(shí)扁圓型，平均果重9.1g，最大果重16.5g，三徑平均 3.51cm，縫合線窄且明顯隆起，頂部尖突，殼面呈網(wǎng)狀褶紋，殼厚1.2mm，核仁充實(shí)飽滿，呈乳黃色或灰白色，風(fēng)味香。

鳳山核桃源自中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、世界地質(zhì)公園鳳山縣。目前，全縣種植優(yōu)質(zhì)核桃30萬(wàn)畝，其中分布在石漠化區(qū)域23萬(wàn)畝，土山地區(qū)7萬(wàn)畝。2013年有3.5萬(wàn)畝進(jìn)入試產(chǎn)掛果期，年產(chǎn)量578噸，產(chǎn)值2000多萬(wàn)元，進(jìn)入達(dá)產(chǎn)期后，全縣預(yù)計(jì)年產(chǎn)核桃干果1.8萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值7億元左右。

鳳優(yōu)1號(hào)核桃是鳳山縣自主選育的品種，是廣西林木良種審定委員會(huì)審定的優(yōu)良品種之一。良種編號(hào)為：桂S-SC-JS-033-2012。2007年鳳山核桃榮獲河池市第二屆“巨人杯”綠色生態(tài)長(zhǎng)壽名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)；2011年鳳山核桃通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品；2013年“鳳優(yōu)1號(hào)”核桃在第七屆世界核桃大會(huì)組委會(huì)“三優(yōu)”評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)良核桃品種”；2014年鳳山核桃參加廣西首屆長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)博覽會(huì)榮獲“最喜歡產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

河池市鳳山縣的自然生態(tài)與氣候很有利于核桃的生長(zhǎng)，主要表現(xiàn)為以是幾點(diǎn)：

（1）土壤地貌情況：鳳山核桃種植區(qū)域主要土壤類型為紅壤、黃紅壤和石灰性土壤，土壤PH值在6.5～7.5之間，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)27.3～78.7g/kg，活土層50cm以上,十分利于核桃根系生長(zhǎng)。

（2）水文情況：鳳山核桃主要種植在地勢(shì)較高的石山區(qū)，周邊沒(méi)有河流，生長(zhǎng)所需水分主要來(lái)源于降雨及土壤中富含的水分。鳳山縣雨量充沛，干濕季節(jié)明顯，年平均降雨量1564mm，雨量集中在7月份，達(dá)313.6mm，最少的1月份為20.8mm，年平均蒸發(fā)量1346.3mm，蒸發(fā)量占降雨量的80%以上，既滿足核桃生長(zhǎng)水分需求，又有利核桃根系呼吸。

（3）氣溫情況：鳳山縣屬于南亞熱帶向中亞熱帶過(guò)渡的山地季風(fēng)氣候，光照充足，熱量豐富，年平均氣溫20.1℃，極端最低氣溫-3℃，極端最高氣溫37.1℃，日均溫穩(wěn)定在10℃以上的連續(xù)日數(shù)240～250天，無(wú)霜期311天，對(duì)核桃保花保果十分有利。太陽(yáng)年總輻射量為92.31千卡/cm2，一年中七月份總輻射量最大為10.7千卡/cm2，1月份輻射量最小為6.67卡千/cm2，年日照時(shí)數(shù)1441h，很適合種植喜溫的核桃生長(zhǎng)。

鳳山核桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括鳳山縣鳳城鎮(zhèn)、三門(mén)海鎮(zhèn)、長(zhǎng)洲鎮(zhèn)、砦牙鄉(xiāng)、喬音鄉(xiāng)、金牙瑤族鄉(xiāng)、平樂(lè)瑤族鄉(xiāng)、江州瑤族鄉(xiāng)、中亭鄉(xiāng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共96個(gè)行政村。保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°41′～107°17′，北緯24°15′~24°50′。保護(hù)面積2.2萬(wàn)公頃，保護(hù)產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健腦功效，有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果，鳳山縣生產(chǎn)的核桃含油率平均為65.8％-68.8％，最高可達(dá)76.3％；蛋白質(zhì)含量15％左右，最高可達(dá)29.7％；核桃成分中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、鐵、維生素B2。核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

鳳山核桃果實(shí)扁圓型，平均果重9.1g，最大果重16.5g，三徑平均 3.51cm，縫合線窄且明顯隆起，頂部尖突，殼面呈網(wǎng)狀褶紋，殼厚1.2mm，核仁充實(shí)飽滿，呈乳黃色或灰白色，風(fēng)味香。其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：不飽和脂肪酸≥ 54.0g/100g，亞油酸≥ 33g/100g ，脂肪≥ 68.5g/100g。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年鳳山核桃被評(píng)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

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