沙苑紅蘿卜的基本介紹

沙苑紅蘿卜產(chǎn)自于大荔縣沙苑地帶，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“小人參”，根肉肥大、上下勻稱，長25厘米左右，直徑4厘米左右；表皮光滑、根須少、顏色鮮紅；肉厚芯小、質(zhì)細(xì)脆嫩、味甘多汁。沙苑紅蘿卜富含維生素C、β-胡蘿卜素、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

沙苑紅蘿卜，在大荔沙苑地區(qū)有著上百年的種植歷史，它蘊含豐富的β—胡蘿卜素即維他命A，營養(yǎng)價值大，素有“土人參”的美稱，民間至今還流傳著“到了冬臘九，醫(yī)生大抄手；吃了紅蘿卜，百病化烏有”。

沙苑紅蘿卜生產(chǎn)區(qū)域位于我國內(nèi)陸平原地區(qū)最大的沙漠沙丘地帶—大荔沙苑。該區(qū)域?qū)儆谂瘻貛О敫珊荡箨懶约撅L(fēng)氣候區(qū)，光熱資源豐富，晝夜溫差大，無霜期212天，年降水量514mm；土壤主要為沙壤土，土質(zhì)疏松，排水性好；地下水資源豐富、埋藏淺、水質(zhì)好，機井灌溉便利。充足的光照、較大的溫差、適宜的土壤、便利的灌溉條件為沙苑紅蘿卜生長、品質(zhì)形成提供了較好的自然條件，造就了沙苑紅胡蘿卜根肉肥大、上下勻稱、肉質(zhì)甜脆、顏色鮮紅的特征，堪稱紅蘿卜中的上品。

沙苑紅蘿卜主要分布在大荔縣南洛河、渭河之間，108國道兩側(cè)，地理位置東經(jīng)109°45′-110°05′，北緯34°41′-34°47′，東到韋林鎮(zhèn)望仙村，西到下寨鎮(zhèn)畢家村，南到下寨鎮(zhèn)潘家村，北到朝邑鎮(zhèn)霸二村，主要涉及羌白鎮(zhèn)、官池鎮(zhèn)、韋林鎮(zhèn)、下寨鎮(zhèn)、朝邑鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)48個行政村，生產(chǎn)面積5.4萬畝，年產(chǎn)量16.2萬噸。

營養(yǎng)價值

沙苑紅蘿卜維生素C含量不低于9.0毫克/100克、β-胡蘿卜素不低于0.85 毫克/100克、可溶性糖不低于5.6 克/100克、水分不低于85克/100克、鐵不低于1.8 毫克/千克。

1、蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

2、蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

3、蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。

4、紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。

5、紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對治療貧血有很大作用。

6、紅蘿卜中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。

產(chǎn)品特點

沙苑紅蘿卜具有皮薄、光滑鮮紅、芯小、橘黃質(zhì)細(xì)、肉厚鮮紅脆甜，極具地方特色。

歷史民俗

大荔縣韋林鎮(zhèn)地處沙苑地帶，是有名的特產(chǎn)“小人參”紅蘿卜的適生地，群眾有幾百年栽植紅蘿卜的歷史和經(jīng)驗。

改革開放（1978年12月）后，“個體私營經(jīng)濟”悄然凸現(xiàn)之后，普遍喜種蔬菜的沙區(qū)群眾開始大量種植被他們稱之為“小人參”的紅蘿卜。

20世紀(jì)90年代，大荔縣開始了“向荒沙進軍”的大規(guī)模平沙造田農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目工程，沙區(qū)沙苑紅蘿卜種植區(qū)片片相連。

2019年，大荔縣15萬畝沙苑紅蘿卜從種植到收獲，實現(xiàn)了機械化耕整地，機械化起壟鋪管精量播種，機械化田間管理（除草、噴霧、施肥、滴灌）、機械化收獲、運輸、儲藏、清洗、生產(chǎn)過程全機械化。種植沙苑紅蘿卜已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收和帶動貧困戶脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。

沙苑紅蘿卜的獲獎榮譽

2016年11月2日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“沙苑紅蘿卜”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

2021年9月13日，被納入2021年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

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